2008年6月30日

白加賀梅 販売終了!

本日、6/30(月)をもちまして、青梅(白加賀)の受付を終了致します。
様子を見て、完熟梅を少々「旬の恵みお裾分け販売」するかもしれません。
7月の中旬頃、状態をみて、またご連絡いたします。

いち早く「お裾分け販売」の情報を知りたい!という方は、
下記のアドレスをクリックして「メールマガシン」のご登録をお薦めします。

https://secure.shop-pro.jp/?mode=mailmaga&shop_id=PA01047168

「メルマガ」といっても、「旬の恵み」のお知らせや、イベントのお知らせをお送りしますので、
定期的に発行しているものではありませんのでご了承ください。


今回、梅を販売してみて、思ったことは、想像以上に梅酒を作られている方、梅干しを漬けられているかたが多いと言う事。そして、「今回初めて漬けてみます!」とご注文のコメントに書いてくださった方々がいらっしゃいました。とても嬉しく、「梅仕事」を廃れさせない活動、これからも続けていこうと改めて思いました。
梅は、比較的全国で生産できる果実です。お近くの梅農家さんを探して、直接購入し、梅干しや梅漬けの作り方など教わってみると、更に楽しくなるかもしれません。近くに農家さんがないという方は、ご遠慮なさらず、メールでお問い合わせくださいね。

2008年6月26日

予報では雨

ゴテチア


雨の影響で梅の収獲が遅れています。
7月前半までかかりそうです。

2008年6月23日

本日より出荷開始!

梅の収獲が始まりました。
なんとか、雨にも降られず、気温も作業しやすい涼しい一日でした。

ご予約頂きました梅の出荷もはじめましたので、材料や容器の用意をしておいてくださいね。
今月中に収獲終了予定ですので、ご注文はお早めに。


ネットショップはコチラです→"http://tenguu.shop-pro.jp/

2008年6月10日

梅(白加賀)受付中!

6/10の梅青梅の予約受付を開始致しました。

梅の品種の中でも、種が小さめで果肉が厚い梅です。
青梅は、酸味もしっかり、味もしっかり。華やかな香りを隠し持っています。
しっかり硬く、新鮮な青梅のほうが、香りがとじこもっていますので、お酒やお砂糖に漬けると香りが引き出されます。
梅酒には、熟す前の新鮮な青梅がお薦めです。

皮がしっかりしているため、カリカリ梅、砂糖漬け、コンポートなどを作りやすいです。
しっかり硬い青梅をお送りしますので、用途、お好みに合わせて追熟させてください。

熟した時のあの香りは、心を落ち着かせ、そのうえ何だか楽しい気分にさせてくれます。
試しに、お部屋に2~3個置いてみてください。
日に日に甘い香りがお部屋に漂い、気持がホッコリしてきます。
☆実は、これが一番楽しみなんです。

サイズは大・中・小。
1kg・3kg・5kg箱・10kg箱。

5kg箱、10kg箱入りは、お買い得価格の上に、送料無料です。
梅酒・梅干し・梅ジュースなど、いろいろお試し下さいませ。

【ご予約について】
代金引換(コレクト)以外のお支払い方法をご選択いただきましたお客様へは、お振込み先金額と、お振込先をご連絡いたしますので、お早めにお振込みください。

お振込みの確認が取れ次第、予約完了となりますのでご注意ください。

【発送について】

収獲・発送は6月23日(月)以降の予定です。
雨天の場合は収獲は致しませんので、お届け日の指定はお受けできません。
ご都合が悪い日時が、ございましたら、コメント欄にご記入ください。

【ご予約はコチラから】→http://tenguu.shop-pro.jp/


2008年6月 9日

ume

うめ畑


そろそろ、梅の収獲になります。
鮮度が命の青梅は、採ったその日に発送いたします。

品種は、白加賀です。
この白加賀という品種は、梅干しに、梅酒に、コンポートにも適した優れもの。南高梅のようにブランド化された品種ではないので、お値段も適正価格で販売できます。
確かに、完熟した時の南高梅はすもものような香りと甘みが出るため、甘みのある柔らかな梅干しを作るのに適していますが、梅酒、梅漬け、コンポート、カリカリ梅などにするには、白加賀がお薦めです。
酸味も味も香りも抜群。新鮮な梅の華やかな香りをお楽しみ下さい。完熟させると、そのまま食べてしまいたくなるような甘~い香りがお部屋中に広がります。

梅酒用に購入したはいいが、少し梅が余ってしまった・・という時も、白加賀なら、何にでも対応できます。残った少しの梅で、梅干しを作ってみようと思ったら、涼しめの半日陰に置いて、半熟にして使います。完熟になってしまったら、砂糖や蜂蜜、ハーブなどと漬け込んで、梅ジュースにしたり、幅広く遊べます。

難しそうだな・・めんどうだな・・思ってしまいがちですが、基本、洗う、水気を取る、容器に入れる、後は待つ。そして干したりと、とても単純。梅干し、梅酒、梅ジュースの作り方は、後日、天宮農園HPにてご紹介いたします。レシピをお付けいたしますので、ご参考にしてくださいね。

収獲期間も短いため、早めにご予約を受け付けたいと思っています。
受付開始の連絡をご希望の方は、メルマガの受信登録をお願い致します。
急な‘お裾分け販売‘などの情報もいち早くご連絡致しますので、
よろしければ、この機会にご登録下さい。

【登録の仕方】
1.ショッピングカートのページの右側下のほうにメルマガ登録がございますので、メールアドレスを入力して頂きます。
 (ここでは仮登録となります)
2.ご本人様の確認の為、本登録用のURLが添付された確認メールを送信いたします。
3.その添付されたURLをクリックしていただければ、本登録できます。

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2008年6月 8日

ぜんまい 完売いたしました。

完売致しました。
ご注文誠にありがとうございます。
近日、アク抜き、調理方法をブログで公開いたします。一緒に、ぜんまい料理に挑戦しましょう!
今回、ご購入いただきましたお客様の殆どが、ぜんまいを調理したことがないどころか、乾物の状態で触ったことのない、若いママさんが多く、意外であり、そしてとても嬉しく思います。
大切な食文化、子供達に伝え、守っていけたらと思います。
今後もこういった企画を考えておりますので、是非一緒に楽しみながらやっていきましょう!

本当にありがとうございました。心より感謝いたします。

只今、「ぜんまい」も販売中です。
やっと先輩の許可を得て、お裾分け販売が出来るようになりました。あと残り僅かです。
完売になりましたら、ブログにて、ゼンマイのアク抜き、代表的な調理方法をご紹介いたします。
一緒にゼンマイ料理に挑戦いたしましょう。

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