栃木県・大田原市　原木しいたけ（干しいたけ）、百匁柿（ひゃくめがき）の天宮農園

寒い冬をじっと耐え、春を感じて、じっくりゆっくり育った自然栽培の原木しいたけ’春子’。

厳しい環境でじっと耐えた証拠に、傘に亀裂が入っています。「花が咲いた」ように見えることからどんこよりも更に高級食材の「花どんこ」、「花こうこ」となります。

このクラスの干しいたけは、市場に出すと、そのまま無条件で高級料亭・ホテル・旅館に流れます。今や貴重品となってしまった原木しいたけ自然栽培の干しいたけの最高峰。